叶凡小说

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第86章（第1页）

&esp;&esp;“咱们把这方子挨个试过去，每次用得少些，然后尝尝味，看着对不对。”

&esp;&esp;“需要试这么多吗？”祝澈在旁边忍不住插嘴。

&esp;&esp;“没办法，菜谱不清楚，只能边试边找配比。”

&esp;&esp;今天试菜谱的配比，才是问荇的重点。

&esp;&esp;“菜谱不清楚就难办了，你夫郎就该把菜谱讲明白些啊。”

&esp;&esp;“哥哥，可是柳大人能托梦，听起来已经很不容易了啊。”祝清一脸认真，他年纪小，是真对柳连鹊会托梦过来这事深信不疑。

&esp;&esp;“是，他已经很不容易了。”问荇笑笑。

&esp;&esp;“我们开始吧。”

&esp;&esp;水沸腾开来，不同比例的酱汁调好放在边上，哪怕是极其节俭地用油，家里依旧弥漫着鸡肉和油花的香味，引得后院祝澈的狗不住探头吐着舌头。

&esp;&esp;“完成啦！”

&esp;&esp;祝清麻利地将菜谱疑团

&esp;&esp;问荇提着剩下半只鸡走在田头。

&esp;&esp;他其实对于菜谱还没头绪，可依照现在那些简单食材，菜谱上限也就在那了。

&esp;&esp;换了这么多配比，做出来的葱油鸡口味都大差不差，就算把祝清换成醇香楼的大厨，估计也做不出好吃上天的味道。

&esp;&esp;难道是菜谱还不齐全？

&esp;&esp;问荇捏了捏额角，他记得封条上只有这些食材，如果是封条缺了几根，那怎么试都没用。

&esp;&esp;死马当活马医，只能先按照刚刚炒出来味道最好的第三份菜谱，先仿制一份送去后院看看情况，反正还有两天时间可以试错。

&esp;&esp;葱烧鸡做起来不复杂，问荇刚刚看完祝清的手法，觉得他来做也没大问题。

&esp;&esp;把鸡放在干燥阴凉地方，问荇先去田里转了圈，等到日头快落下才重新回家。

&esp;&esp;鸡肉里最适合做葱烧鸡的部位是鸡腿，鸡腿肉嫩软，而且好入味。但问荇暂时不想把最好的部位消耗出去，他做葱烧鸡也是用了翅膀上的肉。

&esp;&esp;将骨头剥离，肉细细拆下放入米酒酱料和盐腌一小会，在烧开的水里下茅草和生姜，给肉过水。

&esp;&esp;接着倒水放葱在锅里炒出葱油，下肉下方才酱料，然后加入赤糖进行翻炒，就可以出锅了。

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